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鱼香肉末茄子的做法步骤

1.所需食材准备就绪。

2.配菜改刀备用。

3.肉改刀成末。

4.茄子改时间刀成条状，放入水中浸泡以免变黑。

5.生抽，老抽，糖，豆瓣酱，黄豆酱，盐，水，蚝油，调制一个料汁碗。

6.茄子取出沥干水分，入油锅炒两分钟盛出备用。

7.锅另坐油煸炒肉末。

8.加葱姜蒜爆香。

9.加所有配菜翻炒均匀。

10.倒入料汁碗。

11.放入茄子翻炒均匀。

12.快手下饭菜美美出锅。

13.成品图。

14.成品图。

小窍门&温馨提示

茄子改刀一定入水浸泡，不用会变色哦！